Social y Solidaria

EN MERCOSUR: “SELLO COOPERATIVO” SANTAFESINO

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Noticias Cooperativas

EN MERCOSUR: “SELLO COOPERATIVO” SANTAFESINO

El  C.P. Guillermo Tavernier fue convocado a asistir a la Reunión del MERCOSUR para compartir con representantes de Uruguay, Paraguay y Brasil la experiencia santafesina de la implementación del Sello Cooperativo.

En su Plan de Trabajo de este año 2023, los países del MERCOSUR aprobaron analizar una propuesta que tiene que ver con un Sello distintivo para las entidades que imprimen  en su accionar los Principios Cooperativos.

CP G. Tavernier - Lic. A. Guarco- Zaida Chmaruk

Zaida Chmaruk - vocal del INAES

“Agradecemos a los países integrantes del MERCOSUR haber aprobado este tema para su análisis el presente año. Uno de los expositores a los que le vamos a dar la palabra argentina es el C.P. Guillermo Tavernier, director de Economía Social, Agricultura Familiar y Emprendedorismo del gobierno de la provincia de Santa Fe, que cuenta con una normativa y una experiencia en el tema de Sellos Cooperativos.”

C.P. Guillermo Tavernier - director de Economía Social del Gobierno de Santa Fe

“Hemos estado en octubre/22 en Paraguay en el Encuentro de la ACI en el que hemos participado en representación de la provincia de Santa Fe y ahora con la alegría de encontrarnos nuevamente.

Un orgullo poder compartir este espacio, para el que trajimos una breve presentación que  la dejaremos a disposición y también algún material impreso con todas las disposiciones y los formularios de esta experiencia de desarrollo cooperativo, para poder compartirlo y trabajarlo.

Dentro de la Dirección de Cooperativas y Mutuales de la provincia de Santa Fe tenemos siete ejes estratégicos de trabajo con más de 15 programas y uno de esos programas es el de Sello Cooperativo.”

Sistema provincial de Sellos Cooperativos

“Apunta a poner en valor y a destacar la identidad de las cooperativas principalmente haciendo pie en dos ejes estratégicos: la gestión y la comunidad. Se busca poner un aspecto diferencial para las cooperativas y las mutuales ya que no es lo mismo un bien o un servicio provisto por una cooperativa que por una sociedad anónima.

Estimamos que esto va a fortalecer la gestión de nuestras cooperativas, que se reconozcan las buenas prácticas de gestión cooperativas en la provincia de Santa Fe por la comunidad, cómo la población ve a las cooperativas o cómo las identifica con un Sello Diferencial.”

Son cinco los objetivos que nos planteamos vinculados con este Sello

  • “Fortalecer e identificar a las cooperativas como una marca e instalarla en el Sector Cooperativo en la provincia de Santa Fe;
  • Transmitir la visibilidad y la fidelidad de la sociedad en general a la hora de elegir una cooperativa con la cual vincularse para proveerse de un bien o un servicio;
  • Poner en Valor y destacar las buenas prácticas de la gestión de una cooperativa y que tenga que ver con la aplicación de los Principios Cooperativos;
  • El grado de integración;
  • Incentivar la mejora continua del mismo.

Es decir que, sumando a más cooperativas a este Sello, nos da una visibilidad como Sector que permite identificarnos y desarrollarnos. O sea, no solamente hay que cumplir con estándares por única vez para obtener este Sello; hay revisiones cada dos años que obligan a una mejora continua de cómo mejoramos la aplicación de los Principios Cooperativos en determinados ítems y formularios que permiten mejorar la aplicabilidad de las experiencias cooperativas en el territorio.

Sellos Santafesinos en MERCOSUR

El Sello Cooperativo es Política de Estado en Santa Fe

Este programa se creó en el 2012 ya han pasado tres gobiernos de distintas banderías políticas  y en el gobierno actual, del cual formamos parte del equipo, lo hemos mantenido. Por lo cual trasciende una gestión y ya es una Política de Estado, donde hay tres Sellos y el principal o más importante es el ´100% Cooperativo´. Tenemos dos secundarios que es el ´Compre cooperativo´ y el ´Origen Cooperativo Santafesino´”.

Sello “100% cooperativo”

“Lo aplicamos a aquellas cooperativas que basan su accionar en los Principios Cooperativos y que aplican una mejora continua en sus prácticas con la comunidad. Se utiliza un formulario que entregamos a las entidades para que lo puedan solicitar y  hacemos revisiones periódicas cada dos años.”

Sellos “Compre Cooperativo” y “Origen Cooperativo”

“De este modo se beneficia positivamente al territorio; el segundo Sello es el “Compre Cooperativo” dirigido específicamente a aquellas cooperativas que producen alimentos y en la góndola lo puede ver el consumidor o el asociado e identificar a ese producto con un Sello Cooperativo que realmente da una distinción a un producto final y el tercer Sello es de “Origen cooperativo” que implica que más del 50% de la mano de obra para elaborar ese producto es de la provincia de Santa Fe y es muy demandado por muchas cooperativas y donde es requisito indispensable la aplicabilidad de los Principios y Valores del Cooperativismo en su accionar.”

Los requisitos de las cooperativas que quieren solicitar este sello

  • “Que sea una cooperativa con sede o con sucursal en la provincia de Santa Fe.
  • Que tenga el certificado de existencia vigente; o sea tenga los balances y la documentación al día ante el Organismo Nacional y Provincial;
  • Que sea aprobada la evaluación acerca del cumplimiento de las medidas sociales y financieras que se exigen.”

El paso a paso consiste en cuatro etapas:

  1. “La cooperativa que está interesada envía una nota modelo a la Dirección de Cooperativas y Mutuales más el formulario donde ellos explican lo que están solicitando y además cumplen los requisitos que se les pide.
  2. El Equipo Técnico Evaluador dentro de la Dirección de Cooperativas y Mutuales evalúa el impacto que tiene esta organización no solamente a través de los papeles, sino también a través de la presencia física, fiscalizando en el territorio el cumplimiento de los mismos.
  3. El tercer aspecto es la provisión de ese Sello si es aprobado por el Equipo Técnico.
  4. La revisión cada dos años de la mejora continua que exigimos para mantener y sostener esta distinción diferencial que hacemos a aquellas cooperativas participantes.”

Es importante destacar concretamente qué se evalúa:

  • “-El Objeto Social, es decir si la actividad que desarrolla la cooperativa es coherente con el mismo;
  • Si está poniendo en práctica los Principios Cooperativos, cada uno de ellos y solicitamos que respondan a cinco preguntas y concretamente que es lo que aplican;
  • El desempeño asociativo: si los consejeros, los gerentes y los empleados aplican fielmente estos Principios en el sentido de si hay transparencia y garantías de una buena gestión de parte del Consejo de Administración de la entidad.”

El beneficio para la cooperativa de disponer de un Sello

“Las cooperativas y mutuales se vinculan con la comunidad, pero el consumidor no sabe que el producto que lleva es cooperativo. Entonces es un beneficio para esa entidad reconocerse como una marca cooperativa junto a un conjunto.

El segundo aspecto es la fidelidad, el usuario o el asociado identifica que ese producto o ese servicio fue elaborado a través de una gestión solidaria, compartida junto a otras personas que pudieron resolver una necesidad.

El tercer aspecto que sería importante sería tener un beneficio impositivo. Nosotros no lo tenemos, pero sí tenemos programas de financiamiento para aquellas cooperativas que tienen ese Sello como un incentivo para que puedan poner en Valor todo ese impacto social, ambiental y financiero, en su territorio.

Este Sello Cooperativo va a ser de propiedad de la cooperativa y no podrá ser objeto de enajenación, y por eso es muy importante ponerlo en Valor.”

El Programa “Vivir Santa Fe asociativa”

“Por otra parte, tenemos este Programa en la provincia de Santa Fe que es de turismo receptivo, técnico y comercial, ya que hoy Santa Fe es un importante Polo Cooperativo y Mutual.

Se lo define como uno de los Ecosistemas Asociativos más importantes del mundo; en tan solo 133 mil kilómetros cuadrados, se gestó una historia asociativa con más de 150 años practicando cooperativismo y mutualismo en la provincia; tenemos una cultura asociativa con más de 10 millones de asociados a cooperativas y mutuales, teniendo en cuenta que en la provincia tenemos 3 millones de habitantes.

Por lo cual hoy un santafesino o una santafesina que recibe en promedio entre tres o cuatro bienes o servicios de una cooperativa o de una mutual, es decir que está contada la gente más de una vez.

Tenemos diversidad asociativa, son más de 3.000 Cooperativas y Mutuales integradas en temas Agropecuarios, Servicios Públicos, Financieros, Seguros Mutuales; Clubes Mutuales de Ayuda Económica y  la presencia territorial en el 90% de las localidades ya que en cada una de ellas hay una cooperativa y/o una mutual que genera oportunidades.”

Reconocimientos logrados

“La provincia de Santa Fe es “Capital Nacional del Cooperativismo” en Sunchales y la “Capital Nacional de Mutualismo” está en Rosario. Con esto la Argentina ha reconocido el trabajo mutual y cooperativo en nuestra provincia.”

Colofón

“Invitamos a las  Confederaciones de Cooperativas de los países hermanos a visitar la provincia de Santa Fe; a conocer lo que hacen allí las cooperativas y las mutuales. Les dejamos el material digital y también impreso para que también lo puedan compartir con sus equipos.

Hemos querido aportar un granito de arena a esta propuesta que está surgiendo, si ustedes lo requieren podemos apoyar con normativas; con Equipos Técnicos; cuenten con la provincia de Santa Fe, para que se pueda hacer una realidad el “Sello del Mercosur”.

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PROCESO DISRUPTIVO DE ALIMENTOS CON MARCA DE AGUA

PROCESO DISRUPTIVO ALIMENTOS 1200

Noticias Cooperativas

PROCESO DISRUPTIVO DE ALIMENTOS CON MARCA DE AGUA

En la localidad Cordobesa de Churqui Cañada la Cooperativa de Trabajo Productores de Churqui Cañada puso en marcha un nuevo módulo de su emprendimiento de producción de forraje verde hidropónico.

Reunión Churqui Cañada

Este sistema de producción hidropónica comenzó a gestarse en 2008 entre la Fundación Consumo y Ambiente, el abogado cordobés Víctor Moncada y la Cooperativa de Trabajo de Churqui Cañada. A la idea se sumó luego la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el INTI.

Churqui Cañada, es una pequeña localidad que ahora es testigo y cobija un descubrimiento revolucionario que son los alimentos hidropónicos a animales de todo tipo, pequeños o grandes. Esto nos muestra que a veces, se necesita generar una idea poderosa y luego concretarla a prueba y error, con fe e investigación.

Se trata de un alimento que se puede fabricar en condiciones precarias, con granos de avena, trigo, maíz y cebada y con 10 kilos de semillas, en tan solo 12 días, se producen entre 70 y 120 kilos de alimento de alta calidad cuyos beneficios se reflejan en los animales en cuestión de días.

Este es un proyecto de triple impacto, porque se cuida el ambiente, la comunidad y el desarrollo económico. Para conocerlos “in situ” fue visitada por  integrantes y directivos de la Cooperativa de Productores de Alimentos “La Nueva Argentina”.

¿Por qué es revolucionario el forraje verde hidropónico?

Porque es de muy bajo costo, reduce el uso del recurso hídrico en un 90% y no necesita ampliar la frontera agrícola. Además, es un modelo replicable.

Nos cuenta el Lic. Nahum Mirad

“A 140 km de la Ciudad de Córdoba, sobre el Camino Real, desde el INAES acompañamos la actividad.

Además de organizaciones de la comunidad, integrantes de la Cooperativa, funcionarios/as, en el predio también se congregaron representantes de la recientemente formada cooperativa “Alimentos para la Nueva Argentina”.

El forraje verde hidropónico es un revolucionario sistema, desarrollado con mucho esfuerzo, paciencia y visión por la Cooperativa de Churqui Cañada para producir alimento proteico de alta calidad para ganado mayor y menor y aves de corral, de muy bajo costo y amigable con el medio ambiente.  

Finalmente se desarrolló la reunión de Alimentos para La Nueva Argentina, con representantes de las diferentes organizaciones que la componen, entre ellas la Cooperativa de Trabajo Productores de Churqui Cañada, cuyos integrantes fueron inmejorables anfitriones”.

Víctor Moncada -presidente de la Cooperativa de Trabajo Productores de Churqui Cañada y la Fundación Consumo y Ambiente

“En el 2008, presenté un libro de poesía en el norte de Córdoba. En ese año habían muerto casi todos los animales por la gran sequía y lo que vi en ese viaje me impactó mucho. A partir de ahí, empecé a investigar técnicas alternativas y me encontré con esta, que se estaba usando en otros países, Chile, Israel, México, y la empecé a desarrollar con un criterio propio. Comencé con un vivero en mi casa, hice pruebas durante dos o tres años y logré el desarrollo.”

¿Qué es un cultivo hidropónico?

“El cultivo hidropónico es, básicamente, un cultivo hecho en agua. Es una técnica sustentable que no necesita de la tierra para la germinación de las semillas y, además, permite reducir el uso de los recursos hídricos en un 90% con respecto a los cultivos tradicionales.

Si esta técnica estuviera inserta en estos momentos de gran sequía, ningún productor hubiera tenido ninguna pérdida de ningún animal. O no hubiera tenido que malvender sus animales porque hubiera podido alimentarlos con forraje verde hidropónico.

El cultivo hecho en agua, es un cultivo de corta estadía y no necesita nutrientes, es agua, oxígeno, temperatura y la luz del sol. Eso hace la fotosíntesis y así se fabrica el alimento de alto contenido proteico para los animales.”

Forraje Verde Hidropónico

“Se utiliza un sistema de estructuras, similares a una biblioteca, donde se asientan las bandejas en las que se cultiva. Crece rápidamente y su producción es completamente sustentable.

Lo que genera es que, si uno alimenta, por ejemplo, a un caprino, en una semana de estar comiendo este tipo de alimento, aumenta entre 30 y 40% la producción de leche. A su vez, el cabrito nace mucho más grande, con dos o tres kilos más. Entonces, se mejora la producción de leche y carne y a la vez, se protege el bosque nativo porque no se necesita ampliar la frontera agrícola.

Sirve para engordar el ganado vacuno, a los cerdos se les puede dar para que aumenten la producción de leche en el momento de parir las crías. Es beneficioso, tanto para la alimentación animal como para proteger el medio ambiente».

Una experiencia replicable

“De acuerdo a la experiencia de la Cooperativa, un vivero de tan sólo 200 metros, permite alimentar entre 700 y 800 cabezas vacunas y hasta 5.000 cabras. Por ejemplo, alimentando así a las gallinas ponedoras, se logran entre 20 y 30 huevos por día. Entonces, sería una herramienta de vital importancia para un productor pequeño, incluso una familia. Yo siempre digo, déjenme una zona pobre, déjenme hacer viveros y en cinco años van a tener una zona rica.”

Los intereses de las compañías concentradas

“Los productores pueden fabricar así su propia proteína. El riesgo puede ser el conflicto de intereses con las grandes empresas que fabrican concentrados de proteína, con el agregado que este alimento tiene un plus, que es el líquido que contiene el forraje, es como un tónico que mejora la salud del animal, el pelaje, es algo que se observa en muy pocos días.

Por eso, hemos pensado en una planta de energía solar para generar nuestra propia energía para el cultivo y la climatización del vivero.”

Colofón

La Cooperativa de Productores de Churqui Cañada  está introduciendo en el mercado un procedimiento disruptivo, ya que, si tiene la suficiente difusión, son tales los beneficios que se obtienen, que no habrá otra forma de producir forraje.

Es improbable que se pueda competir con el mismo, ya que es un procedimiento sencillo, los elementos necesarios provienen de la naturaleza, y se puede desarrollar grandes cantidades en poco espacio físico.  El beneficio, ya se lo ve: pruebas al canto.

Fuente: Florencia Vizzi de Inclusión y elaboración propia

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