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EXPERIENCIA PIONERA DELEITA AL PAÍS CON FRUTILLAS

Luis Pizza es productor hortícola y fue el primero que incursionó con el cultivo de frutillas en el Chaco hace 15 años. Contagió a otros productores y nació una cooperativa que logró posicionar a las frutillas chaqueñas en todas las góndolas del país.

No estuvo solo, “Cambio Rural” es una herramienta de extensión rural financiada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca co-ejecutada con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria -INTA.

Lo cierto es que los Productores organizados en la Cooperativa “Desafíos Productivos” de la provincia del Chaco lograron una alianza con la empresa láctea Danone del Grupo de “La Serenísima” para colocar sus frutillas.

Se impulsa en el Chaco el cultivo de frutilla que es de invierno, ya que se planta en mayo y se cosecha hasta fines de noviembre.

Javier Vagabculov -investigador del INTA Colonia Benítez, Chaco

“Desde la institución acompañamos al primer productor de frutilla junto a la cooperativa desde el año 2012, quien incursionó con este cultivo y plantó al este de la provincia inicialmente alrededor de 2.000 plantines. No se imaginaba que el cultivo iba a tener un crecimiento exponencial con unas 500.000 mil plantas aproximadas implantadas alrededor de toda la provincia”.

Luis Pizza - el primer frutillero del Chaco

“Hace algunos años surgió “Cambio Rural” con la idea de formar un grupo de productores para sumar a quienes quisieran innovar y sembrar frutillas. Con la cantidad de personas que se acercaron para ser parte del proyecto, se aumentó la producción y por eso finalmente se creó la Cooperativa. El objetivo fue articular más gente y ampliar el cultivo.

Estamos muy contentos de tener un producto a nivel nacional en una góndola que sea de nuestra provincia y que salga gracias al esfuerzo de nuestra plantación de frutillas.

Después ya contagiamos a productores de Puerto Tirol, Laguna Blanca, Makallé, Margarita Belén y hoy estamos en San Martín, Castelli, Tres Isletas, tenemos algunas experiencias en Coronel Du Graty, Hermoso Campo, vamos avanzando territorialmente además de la cantidad de plantas y productores con los que trabajamos.

Nosotros evaluamos el tipo de suelo y agua. Si se da que el suelo es de tipo franco arenoso, con buen contenido de materia orgánica y se dispone de agua de lluvia o subterránea, que no tenga sales de sodio o calcio, se puede plantar.

Todavía no tenemos ningún productor que se dedique exclusivamente a la frutilla, todos diversifican sus cultivos. La frutilla tiene un efecto de vidriera. Si se ofrecen hortalizas en general y en esa diversidad hay frutilla, la gente compra.”.

Actualidad de las frutillas en el Chaco

La Cooperativa Desafíos Productivos se propuso dos objetivos: abastecer el mercado de consumo en fresco y la producción con destino industrial. En esta línea, el INTA acompaña al proyecto con el aporte del material inicial y asesoramiento productivos.

Actualmente los productores suman 12 hectáreas de frutillas implantadas en todo el Chaco. La Cooperativa está formada por 30 socios y al tener tanta producción surgió la propuesta de la empresa multinacional láctea Danone que quiso comprar frutillas para la elaboración de un yogurt con frutas, y que lleve el rótulo de dónde proviene el ingrediente principal. Este convenio dio vida al yogurt chaqueño,

Asimismo, el gobierno del Chaco junto con la empresa, está trabajando para instalar una planta de procesamiento industrial: pasar de la producción primaria a sumar el despalillado y procesamiento final de la fruta.

Canasta de frutillas
Canasta de frutillas
Producto con frutilla del Chaco
Producto con frutilla del Chaco

Ricardo Malvicini - pequeño productor de Colonia Benítez

“Tengo una chacra hace muchos años y nunca pudimos hacerla encaminar en algo productivo así que con la posibilidad que surgió de las frutillas y el asesoramiento de la Cooperativa y del Ministerio de Producción, que a través del INTA nos acercan todo el material inicial que se necesita, vamos muy contentos por el segundo año de producción”.

Colofón

El objetivo del Programa que impulsa el INTA es lograr que las pymes agroalimentarias y agroindustriales, el sector cooperativo y los agricultores familiares capitalizados y/o con posibilidades de capitalizarse innoven, se asocien, se fortalezcan y gestionen con agregado de valor.

La calidad del producto de comercio en fresco e industrial plantea un montón de desafíos para las organizaciones del Sector. En este sentido, el INTA se encuentra desarrollando y probando nuevas variedades con distintas tecnologías orientadas a mejorar la productividad en su cultivo.

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