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BRINKMANN: COOPERATIVA LÁCTEA CRECE DESDE EL PIE

La Cooperativa “La Nueva Esperanza” de Brinkmann pasó de procesar 5.000 litros semanales de leche a 15.000 por día. Se trata de una asociación láctea que surgió tras el cierre de Sancor en 2017 en la localidad del este cordobés.

En la planta ubicada en Brinkmann trabajan 12 empleados, en su mayoría de alrededor de 25 años de edad. En el año 2017 ya se rumoreaba que la planta de Sancor en Brinkmann iba a cerrar.

Ante esto, los empleados, preocupados por sus fuentes de trabajo, decidieron armar una cooperativa láctea para subsistir. Así es como nace la Cooperativa “La Nueva Esperanza”.

La Cooperativa se conformó de manera legal el 20 de junio de 2018, con 14 exempleados de Sancor y familiares. Los inicios fueron cubiertos con recursos propios y con créditos personales, hasta que consiguieron un microcrédito de la Provincia con el cual pudieron comprar maquinaria para reactivar la producción.

Muchos de los que comenzaron la asociación optaron por nuevos trabajos y dejaron a sus hijos en la cooperativa. Hoy los empleados son 12 y hay un promedio de edad de 25 años de edad en los asociados. Tras un año de preparación, en febrero de 2019 comenzaron a producir quesos blandos, semiduros y duros.

Fachada Coop. Nueva Esperanza

Walter Medina - el único ex empleado de Sancor

“Empezamos procesando cinco mil litros de leche semanales y hoy estamos procesando 15 mil litros por día en la cooperativa. El camino para llegar hasta acá no fue fácil. La realidad es que a nosotros no nos conocía nadie, y cuando íbamos a hablar a los productores, nos miraban con desconfianza.

Fue difícil conseguir leche. Pero la peleamos y conseguimos productores que dejaron empresas grandes para venirse con nosotros. Así nos fuimos insertando en el mercado. El 60% de la producción total es destinado a las provincias de La Rioja; Formosa y Santa Fe.

También, gracias a un acuerdo con la Municipalidad de Seeber abrimos otra planta y la idea es ponerla en marcha en marzo o abril/23. Ahora la estamos acondicionando.

Para este emprendimiento recibiremos un importante apoyo de la Subsecretaría de Pequeños y Medianos Productores de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Esto nos va a permitir tecnificar una planta y poner en marcha otra, aunque todavía no se hizo el desembolso, pero esperamos que los primeros días de febrero se concrete.

Queremos promocionar el precio del queso directo de fábrica, ya que nadie vende el queso más barato que nosotros porque no tenemos intermediarios. También queremos promocionar lo que hacemos en otras cooperativas de la región o de la provincia”.

Creciendo desde el pie

Además de contar con una proveeduría en la fábrica para vender sus quesos a los vecinos de Brinkmann, la Cooperativa “La Nueva Esperanza” abastece a algunas localidades de la zona y llega a algunas provincias. Su principal mercado es Clorinda, en Formosa, adonde envían cinco mil kilos semanales de muzzarella.

Por otra parte, a La Rioja envían un surtido de queso cremoso, en barra, muzzarella y sardo. Y en Santa Fe cuentan con un cliente fijo desde el surgimiento de la cooperativa, al que le venden 1.500 kilos semanales de quesos.

Habilitan otra planta en Seeber

Con tan sólo tres años en funcionamiento, la asociación adquirió una Planta Láctea en Seeber que tiene capacidad para procesar 50 mil litros diarios de leche y en la cual van a montar una línea de producción de quesos duros y semiduros.

Para llevar adelante el proyecto, la Cooperativa fue adjudicada con un aporte no reintegrable de $ 35.000.000 para comprar toda la maquinaria necesaria que funcionará en Seeber y además renovar la de Brinkmann.

La proyección a futuro

Uno de los principales objetivos de La Nueva Esperanza es renovar su maquinaria actual, ya que se encuentra en su límite de vida útil. La idea es comprar una caldera de gas, ya que hoy tienen una de leña. También, una envasadora que en una hora pasa 300 hormas; y la que usan ahora solo hace dos quesos en un minuto.

Por otra parte, la proveeduría que tienen en Brinkmann es muy importante para su clientela local, por lo que están en busca de financiamiento para equiparla adecuadamente y darse a conocer más en la zona.

Colofón

Empezaron en el 2018, sin que los conozca nadie, una cooperativa láctea sin productores de leche, sin maquinaria adecuada, empieza desde cero; pero ¡con unas ganas!

Hoy a pocos años de comenzar la actividad todos los conocen, les creen, les compran y les venden. Hasta los vieron los planes de gobierno; tanto, que ahora inauguran una nueva planta y no hay quién los pueda parar. Estas son las historias que dan ejemplo de entusiasmo y tenacidad. Las historias que nos gustan.

Fuente: La Voz y elaboración propia

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